Фуршетное меню ( 2024 год)
|
Канапе и закуски ( при заказе не менее 10 порций) |
|||
|
№ |
название |
выход |
сумма |
|
1 |
Форель на ржаном тосте со сливочным сыром, черным кунжутом, оливкой и листом салата |
40 |
170-00 |
|
2 |
Зеленый рулетик с травами и форелью с\с , творожным сыром и зеленью |
45 |
170-00 |
|
3 |
Сельдь на бородинском хлебе с картофельным патэ и корнишоном |
60 |
110-00 |
|
4 |
Тигровая креветка на слоеном тосте с творожным сыром, икрой лосося, листиком зелени. |
30 |
170-00 |
|
5 |
Вонтон с креветкой и курицей в тесте темпура с соусом сладкой чили |
30 |
170-00 |
|
6 |
Патэ из куриной печени на бородинском тосте с ягодным джемом |
30 |
90-00 |
|
7 |
Закуска «цезарь с цыпленком» на шпажке (сочные листья салата айсберг, куриное филе, хрустящая гренка, черри, сыр пармезан и соус цезарь) |
100 |
170-00 |
|
8 |
Закуска «цезарь с креветкой» на шпажке ( сочные листья салата айсберг, креветка, хрустящая гренка, черри, сыр пармезан и соус цезарь) |
80 |
210-00 |
|
9 |
Рулетик из буженины, сыра моцарелла на тосте с черри и салатом руккола |
40 |
160-00 |
|
10 |
Рулетики из баклажанов с черри и листиком петрушки |
30 |
110-00 |
|
11 |
Канапе из печеных овощей с вялеными томатами на бородинском хлебе |
50 |
110-00 |
|
12 |
Фруктовый шашлычок на шпажке ( ананас , киви, виноград, апельсины) |
70 |
120-00 |
|
13 |
Фрукты на шпажке ( ананас, киви, виноград) |
40 |
80-00 |
|
14 |
Сырный шарик с виноградом, грецким орехом, листиком мяты и брусничным соусом в бумажной тарталетке |
35 |
110-00 |
|
15 |
Сыр голландский с ягодами, листиком мяты на шпажке |
20 |
95-00 |
|
16 |
Сыр с орешками, листиком мяты и виноградом на шпажке |
25 |
110-00 |
|
17 |
Сыр пармезан с клубникой, листиком мяты на шпажке |
25 |
110-00 |
|
18 |
Сыр бри со свежей ягодой, листиком мяты на шпажке |
20 |
110-00 |
|
19 |
Сыр и фрукты плато (сыр рокфор, сыр пармезан, сыр с грецким орехом, мандарины, груши, виноград, орехи, мед, мята) |
120 |
270-00 |
|
Закуски в пластиковых креманках |
|||
|
20 |
Форель гриль в сливочно-икорном соусе в пластиковой креманке |
55 |
200-00 |
|
21 |
Индейка гриль в овощной сальсе на шпажке в пластиковой креманке |
50 |
160-00 |
|
22 |
Якитори с курицей на шпажке и микрозеленью в шоте |
55 |
160-00 |
|
23 |
Рулетики из ростбифа с пастой из анчоуса и грецкого ореха в шоте |
25 |
140-00 |
|
24 |
Капрезе а-ля фуршет с салатом руккола, моцарелой и черри на шпажке, с соусом песто в шоте |
30 |
140-00 |
|
25 |
Веррин свежих овощей в стиле дип со сливочным соусом в шоте |
50 |
110-00 |
|
26 |
Фруктовой ассорти с орешками и листиками мяты в шоте |
50 |
110-00 |
|
Брускетты и эклеры |
|||
|
27 |
Брускетта с сыром фетаки, зеленью, печеным перцем, тыквенными семечками и капельками соуса бальзамик |
50 |
140-00 |
|
28 |
Брускетта с курицей на перечной пасте с соусом песто, черри, и микрозеленью |
50 |
140-00 |
|
29 |
Брускетта с ростбифом на перечной пасте с соусом песто и микрозеленью |
50 |
150-00 |
|
30 |
Брускетта с форелью с\с и огурцом на творожной пасте с соусом бальзамик, кунжутом и микрозеленью |
50 |
170-00 |
|
31 |
Брускетта с мятным огурцом ( багет, огурец, мята, творожный сыр, лайм) |
50 |
110-00 |
|
32 |
Эклер с форелью с\с и огурцом на творожной пасте с соусом бальзамик, кунжутом и микрозеленью |
55 |
170-00 |
|
33 |
Эклер с креветками на творожной пасте с микрозеленью |
50 |
200-00 |
|
34 |
Эклер с живой моцареллой, черри, соусом песто и базиликом |
55 |
140-00 |
|
35 |
Эклер с грушевыми чатни, ягодами и мятой |
55 |
140-00 |
|
Салат в бокале, креманке |
|||
|
36 |
Салат с печеной свеклой и сыром дорблюб ( сыр дорблю, свекла, грецкий орех, микс салата, соус на оливковом масле) |
100 |
170-00 |
|
37 |
Салат «калифорнийский с курицей» ( куриное филе, салат микс, помидоры черри, редис, заправка на основе йогурта) |
170 |
140-00 |
|
38 |
Салат «вителло тоннато» ( говядина, помидоры черри, микс салата, релис, соус с тунцом) |
100 |
190-00 |
|
39 |
Салат с кальмаром ( кальмары, микс салата, редис , авокадо, лк зеленый, перец болгарский, кунжут, заправка медовая на кунжутном масле) |
100 |
190-00 |
|
Закуска в тарталетке |
|||
|
40 |
Деревеский салат с говядиной и гранатом ( говядина, пекинский салат, томаты, корнишоны, картофель с фирменным соусом на основе бекона и сыра пармезан), гранатовые семечки на оформлении |
60 |
150-00 |
|
41 |
Салат «оливье по царски» с форелью шеф-посола ( картофель, морковь, яйцо, свежий огурец, горошек, укроп, петрушка, лосось с\с, копчености, легкий майонез со сметаной). Черри и зелень на оформлении |
60 |
170-00 |
|
42 |
Трубочка вафельная со снежным крабом |
30 |
130-00 |
|
43 |
Трубочка вафельная с беконом и творожным сыром |
30 |
130-00 |
|
44 |
Трубочка вафельная с жульеном |
30 |
150-00 |
|
45 |
Трубочка вафельная с ветчиной и сыром |
30 |
150-00 |
|
46 |
Трубочка вафельная с салатом из тунца |
30 |
150-00 |
|
Горячая закуска |
|||
|
47 |
Шашлычок куриный якитори в кунжуте |
100 |
190-00 |
|
48 |
Шашлычок из свинины с овощами и томатным соусом |
100 |
220-00 |
|
49 |
Шашлычок овощной ( перец, шампиньоны, кабачок, лук с пряными травами |
70 |
120-00 |
|
50 |
Грибной ризотто в креманке |
100 |
140-00 |
|
51 |
Сендвич с куриной грудкой |
160 |
180-00 |
|
52 |
Сендвич с грудинкой |
160 |
210-00 |
|
53 |
Сендвич с красной рыбой |
180 |
250-00 |
|
54 |
Кофе рассыпной набор (бумажный стакан без крышки, размешиватель, сахар в стике, салфетка влажная, салфетка сухая, кофе рассыпной пакетированный) |
|
70 -00 |
|
55 |
Чайный набор ( бумажный стакан без крышки, размешиватель, сахар в стике, салфетка влажная, салфетка сухая, чай пакетированный) |
|
70 -00 |
|
56 |
Кофе зерновой «Американо» |
200 |
150-00 |
|
57 |
«Капучино» |
200 |
220-00 |
|
58 |
Вода бутилированная в пластике |
0,5 |
90-00 |
|
59 |
Вода бутилированная в пластике «Святой источник» |
0,33 |
90-00 |
|
Обслуживание. текстиль и доставка – стоимость определяется по сложности заказа. |
|||
